Exit

Demographic characteristics of home business food handlers

Question Title

* 1. age / العمر

Question Title

* 2. gender /الجنس :

Question Title

* 3. education status / الحالة التعليمية

Question Title

* 4. nationality / الجنسية :

Question Title

* 5. working experience in years / عدد سنوات الخبرة بالسنين :

Question Title

* 6. home business type  / نوع المشروع المنزلي :

Food safety knowledge of home business food handlers:

Question Title

* 7. using gloves while handling raw food reduces the risk of food contamination / استخدام القفازات اثناء التعامل مع الغذاء الغير مطبوخ يقلل من خطر تلوث الاغذية

Question Title

* 8. proper cleaning and sanitization of utensils increase the risk of food contamination: / التنظيف السليم وتعقيم الاواني يزيد من خطر تلوث الاغذية :

Question Title

* 9. freezing kills all the bacteria that may cause food -borne illness / التجميد يقتل البكيتريا المسببة للامراض المنقوله عبر الغذاء

Question Title

* 10. washing utnesils with detergent leaves them free of contamination / غسل الاواني مع المنظفات يجعلها خالية من التلوث

Question Title

* 11. children , healthy adults , pregnant woman and older individuals are at equal risk for food poisoning / يتعرض كل من الاطفال والبالغون الاصحاء والنساء الحوامل والافراد الاكبر سنا بنسب فرص متساوية للتسمم الغذائي

Question Title

* 12. typhoid fever can be transmitted by food /يمكن ان تنتقل حمى التيفوئيد عن طريق الغذاء

Question Title

* 13. food contamination could occur by contacting ready to eat food with bare hands / يمكن ان يحدث تلوث للطعام الجاهز بملامسته بالايدي المكشوفه

Question Title

* 14. bloody diarrhea can be transmited by food / يمكن ان ينتقل الاسهال الدموي عن طريق الطعام

Question Title

* 15. salmonella is among the food_borne pathogens / السالمونيلا تعتبر من مسببات الامراض التي تنقلها الاغذية

Question Title

* 16. swollen cans may contain the microorganism Clostridium botulinum which cause botulism / العلب الغذائية "المعلبات" المنتفخة قد تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة كلوستريديوم البوتولينوم والذي يسبب التسمم

Question Title

* 17. vegetables should be kept at a higher shelf in the refrigerator above meat and chicken /يجب ان تبقى الخضار في اعلى الرف في الثلاجة فوق اللحوم والدجاج

Question Title

* 18. clean is the same as sanitized / عملية التنظيف هي نفس عملية التعقيم

Question Title

* 19. cross contamination is when microorganisms from contaminated food are transferred by kitchen untensils to another food : / التلوث المنقول او العابر هو عندما يتم نقل الكائنات الحية الدقيقة من الغذاء الملوث من خلال اداوت المطبخ الى طعام اخر

Question Title

* 20. the correct temperature for storing preishable foods is 5 c / درجة الحرارة الصحيحة لتخزين الاطعمة القابلة للتلف هي ٥ درجة مئوية

Question Title

* 21. hot , ready to eat food should be kept at a temperature of 65 c / يجب حفظ الطعام الساخن الجاهز للاكل عند درجة حرارة ٦٥ درجة مؤية

Question Title

* 22. its safe to store leftovers on the shelf on the kitchen / من الامن تخزين بقايا الاكل على الرفوف في المطبخ

Question Title

* 23. contaminated foods always have some change in color , odor or taste / الاطعمة الملوثه دائما يكون لها بعض التغيير في اللون او الرائحة او الطعم

Question Title

* 24. raw vegetables are at higher risk of contamination than undercooked beef / الخضراوات النيئة معرضة لخطر اكبر من التلوث من لحم البقر غير المطبوخ

Question Title

* 25. the health status of workers should be evaluated before employment / يجب تقييم الحالة الصحية للعمال قبل 
التوظيف

Question Title

* 26. diabetes ia a symptom of a foodborne illness / مرض السكري هو احد اعراض الامراض المنقولة بالغذاء

Question Title

* 27. food being exposed to the temperature danger zone for enough time will allow growth of harmful microorganisms / الاغذية التي تتعرض لدرجة حرارة منطقة
الخطر لفترة كافية تسمح لنمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة

Question Title

* 28. insects such as cockroaches and flies trasmit foodborne pathogens / الحشرات مثل الصراصير والذباب تنقل مسببات الامراض المنقوله بالاغذية

Question Title

* 29. wiping off the cutting board with a clean paper towel between food items such as "raw meat and bread" is enough to prevent spreading of foodborne pathogens / مسح لوح التقطيع مع منشفة ورقية نظيفة بين المواد الغذائية مثل اللحم النيئ والخبز كافي لمنع انتشار مسببات الامراض المنقولة بالاغذية

Question Title

* 30. detergents are considered a biological hazard / المنظفات تعتبر خطريا بيولوجيا

Question Title

* 31. expired food could be consumed if there are no changes in its smell and taste / يمكن استهلاك الاغذية المنتهية الصلاحية اذا لم تكن هناك تغيرات في الرائحة والطعم

Question Title

* 32. the temperature danger zone is between ( 7c to 80 c) تتراوح منطقة درجة حرارة الخطر بين ٧ الى ٨٠ درجة مئوية

food safety attitudes of home business food handlers :

Question Title

* 33. well cooked foods are free of contamination / الاطعمة المطبوخة جيدا خالية من التلوث

Question Title

* 34. proper hand hygiene can prevent food _borne diseases / النظافة السليمة للايدي يمكن ان تمنع الامراض التي تنقلها الاغذية

Question Title

* 35. raw and cooked foods should be stored separetely to reduce the risk of food contamination / يجب تخزين الاغذية الغير مطبوخه والمطبوخة بشكل منفصل للحد من خطر التلوث الغذائي

Question Title

* 36. its necessary to check the temperature of refrigerators / freezers periodically to reduce the risk of food contaminatiob : / من الضروري التحقق من درجة حرار الثلاجات /المجمدات دوريا للحد من خطر تلوث الاغذية

Question Title

* 37. the best way to thaw a chicken is in a bowl of cold water / افضل طريقة لذوبان الدجاج في وعاء من الماء البارد

Question Title

* 38. wearing hair restraint and aprons shields is an important parctice to reduce the risk of food contamination / ارتداء اغطية الرأس والمأزر مهم للحد من خطر تلوث الغذاء

Question Title

* 39. beards could contaminate food with foodborne pathogens / يمكن ان تتسبب اللحية في تلويث الاغذية بمسببات الامراض المنقوله بالاغذيه

Question Title

* 40. long and painted fingernails could contaminate food with foodborne pathogens / ممكن للاظافر الطويلة والمطلية تلويث الغذاء بمسببات الامراض المنقوله بالاغذية

Question Title

* 41. food handlers can be a source of foodborne outbreaks / يمكن ان يكون العاملين بالغذاء مصدرا للاوبئة المنقوله بالغذاء

Question Title

* 42. dish towels can be a source of food contamination / يمكن ان تكون المناشف الصحية مصدرا لتلوث الاغذية

Question Title

* 43. knives and cutting boards should be properly sanitized to prevent cross contamination / يجب تعقيم السكاكين والواح التقطيع بشكل سليم لمنع التلوث المتبادل

Question Title

* 44. food haners who have abrasions or cuts on their hands should not touch foods without gloves / يجب على العامل بالاغذية الذي يعاني من جروح او قطع على ايديهم الا يلمسوا الاطعمه بدون قفازات

food safety practices of home business food handlers

Question Title

* 45. do you use gloves during the distribution of unpackaged foods ? / هل تستخدم القفازات اثناء توزيع الاطعمه غير المعبأة

Question Title

* 46. do you wash your hands properly before or after using gloves ? هل تغسل يديك بشكل صحيح قبل او بعد استخدام القفازات

Question Title

* 47. do you wear an apron while working / هل ترتدي المئزر اثناء العمل ؟

Question Title

* 48. do you wear a mask when you distribute unwrapped foods ? / هل ترتدي قناع عند توزيع الاطعمه غير المغلفه

Question Title

* 49. do you wear nail polish or jewelry when handling ? / هل ترتدي طلاء الاظافر او المجوهرات عند التعامل مع الطعام

Question Title

* 50. do you properly clean the food storage area before storing new products ? / هل يتم تنظيف منطقة تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح قبل تخزين منتجات جديدة

Question Title

* 51. do you use the sanitizer when washing friuts ? / هل تستخدم المطهر عند غسل الفواكه

Question Title

* 52. do you check the shelf life of foods ? / هل تتحقق من تاريخ صلاحيه الاطعمه

Question Title

* 53. do you wash and sanitise the working clothes ? /هل تغسل وتعقم ملابس العمل ؟

Question Title

* 54. do you wear gloves while dealing with raw poultry / meat ? هل ترتدي قفازات اثناء التعامل مع الدواجن / اللحوم النيه

Question Title

* 55. do you clean your work place after finishing your services ? / هل تقوم بتنظيف  مكان عملك بعد الانتهاء من العمل

Question Title

* 56. do you put cooked meats back into the same plates used to store raw meats without washing them first ؟/
هل تضع اللحوم المطبوخة مرة اخرى في نفس الاناء المستخدم لتخزين اللحوم الغير مطبوخة النيئة دون غسلها اولا ؟

Question Title

* 57. do you work when you are sick ( cold , diarrhea , coughing , etc ) ? / هل تعمل عندما تكون مريضا (البرد ، الاسهال، السعال ، الخ )

Question Title

* 58. after using the cutting board for meat and chicken , do you reuse it for cutting other foods ? / بعد استخدام لوحة تقطيع اللحوم والدجاج ، هل تتم اعادة استخدامه لقطع الاطعمة الاخرى

Question Title

* 59. do you wash yours hands after using the bathroom ? / هل تغسل يديك بعد استخدام الحمام

Question Title

* 60. meat and vegetables stored in the same rack in the refrigerator ? /اللحوم والخضار تخزن في نفس الرف في الثلاجة

Page1 / 1
 
 100% of survey complete.